In tutte le case “mediterranee” non mancano mai le patate. Queste hanno trascritto significativamente tratti della storia della Dieta Mediterranea. Con de patate si faceva la cena. Lesse con un po’ d’olio di oliva, a purea, buttate nella cenere del camino ad arrostire, le patate cotte in qualsiasi modo hanno tracciato con il loro odore, il loro sapore, la lunga storia alimentare dell’uomo e tantissime corte contadine vite.

Le patate nella dieta di bambini e ragazzi non scalzano le altre verdure e, anzi, coloro che ne consumano in buone quantità generalmente sono quelli che mangiano, in tutto, più vegetali. Lo studio, che contraddice precedenti ricerche condotte sullo stesso argomento, è stato presentato nel corso della Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB). Dallo studio è anche emerso che un’alimentazione che prevede la presenza delle patate a pasta bianca (non fritte) contiene in media quantità maggiori di verdure ed è caratterizzata da livelli più elevati di potassio, fibre e vitamina C.

I ricercatori hanno studiato più di 11.500 bambini tra i 5 e i 18 anni utilizzando i dati provenienti da quattro cicli del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), per un totale di più di 57.000 pasti individuali esaminati, tra pranzi a scuola e cene in casa.
“Le patate fanno parte della dieta. I bambini che le consumano seguono in generale diete più nutrienti e, in tutto, mangiano più ortaggi – spiega Adam Drewnowski, ricercatore, che ha guidato lo studio finanziato dalla United States Potato Board -. Non è stata riscontrata maggiore prevalenza di sovrappeso o obesità tra i bambini che le consumano abitualmente”.

di Miriam Cesta


English

In all the houses “Mediterranean” never fail potato. These traits were significantly transcribed in the history of the Mediterranean Diet. With the dinner was made from potatoes. He read with a little ‘of olive oil to mashed, thrown in the ashes of the fireplace to roast, potatoes cooked in any way have traced with their smell, their taste, the long history of human food court and many farmers lives.

The potatoes in the diet of children and young people do not undermine the other vegetables and, indeed, those who consume large quantities are generally those who eat, in all, plus vegetables. The study, which contradicts previous research conducted on the same subject, was presented at the Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB). The study also found that a diet that includes the presence of white potatoes (not fried) contains, on average, larger amounts of vegetables and is characterized by higher levels of potassium, fiber and vitamin C.

The researchers studied more than 11,500 children between 5 and 18 years using data from four cycles of the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), for a total of more than 57,000 individual meals examined, including school lunches and dinners home.
“The potatoes are part of the diet. Children who consume more nutritious diets in general followed, and in all, eat more vegetables – says Adam Drewnowski, a researcher, who led the study funded by the United States Potato Board was not -. found higher prevalence of overweight and obesity among children who habitually consume. ”

Miriam Cesta

German

In allen Häusern “Mediterranean” nie im Stich Kartoffel. Diese Züge waren deutlich in der Geschichte der Mittelmeer-Diät transkribiert. Mit dem Abendessen wurde aus Kartoffeln hergestellt. Er las mit ein wenig “von Olivenöl püriert, in der Asche der Feuerstelle zu braten geworfen haben Kartoffeln in irgendeiner Weise zubereitet mit ihren Geruch, ihr Geschmack und die lange Geschichte der menschlichen Food Court und viele Bauern zurückverfolgen Leben.

Die Kartoffeln in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen nicht untergraben die anderen Gemüse und, ja, sind diejenigen, die große Mengen verbrauchen in der Regel diejenigen, die essen in allen, plus Gemüse. Die Studie, die bisherige Forschung zu diesem Thema durchgeführt widerspricht, wurde an der Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) vorgestellt. Die Studie fand auch, dass eine Diät, die das Vorhandensein von weißen Kartoffeln gehören (nicht gebraten) enthält im Durchschnitt größer Mengen an Gemüse und durch höhere Mengen an Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C aus

Die Forscher untersuchten mehr als 11.500 Kinder zwischen 5 und 18 Jahren anhand von Daten aus vier Zyklen des National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), für insgesamt mehr als 57.000 einzelnen Mahlzeiten untersucht, einschließlich der Schule Mittag-und Abendessen nach Hause.
“Die Kartoffeln sind Bestandteil der Ernährung für Kinder, die mehr gesund ernähren können in der Regel verbrauchen folgte, und in allen, essen mehr Gemüse -. Sagt Adam Drewnowski, ein Forscher, der die Studie von den Vereinigten Staaten Potato Vorstands finanziert wurde nicht geführt, -. gefunden höhere Prävalenz von Übergewicht und Adipositas bei Kindern, die gewohnheitsmäßig konsumieren. ”

Niriam Cesta