Numerose altre scienze ricevono, da tale realtà, un prezioso apporto interdisciplinare alla conoscenza umana: le scienze naturali (zoologia, botanica, meteorologia, astrologia…), diritto, musica, medicina, storia, linguistica, archeologia, filologia, psicanalisi e psicologia. La cultura classica italiana, presuntuosamente intellettualistica e borghese, si è sempre espressa in termini antidialettali e antiregionali contro le tradizioni popolari. Oggi la nuova [...]
I binari su cui viaggiano le emozioni nel tempo sono rimasti sempre quelli, sempre lì. Le emozioni ti dicono oltre il detto, guardano oltre il visto, avvertono più che sentire. A me è capitato di fare un piccolo viaggio su quei binari l’altro giorno, parlando al telefono con Gianluca Mulleri, affermato manager di fama internazionale [...]
The traditional Mediterranean diet is characterised by an abundance of plant foods (fruits, vegetables, cereals, legumes); olive oil is the principle source of fat. Dairy products, mainly yoghurt and cheese, are eaten in low to moderate amounts, as well as fish and poultry. Red meat is eaten only in small amounts. The Mediterranean diet contains [...]
“There’s a little hotel in Brussels that my wife and I stop at now and then, and every time I go in there the maitre d’, a lady in her sixties, says, ‘Ah, Monsieur Cholesterol!’” Man of the Mediterranean diet no longer totes his statistics tables to prove a point, or at least he doesn’t [...]
II tempo trascorso nell’infanzia e nella prima giovinezza resta impresso nella memoria e nelle parti più profonde del nostro io. Avevo varcato la soglia dei miei 16 anni quando con la mia indomita volontà decisi di riprendere gli studi, interrotti per necessità di famiglia, all’età di 9 anni. In quei 7 anni avevo già fatto [...]
Analizzare gli usi alimentari di un popolo significa attraversarlo nelle sue più nette specificità. Tale attività suggerisce almeno due quesiti: perché ci si serve di quella particolare risorsa alimentare? Perché se ne fa uso in quell’ambiente e in quel contesto? In poche parole prendere contezza del come si mangia in un determinato posto implica [...]
La coltivazione dei cereali era una delle attività più importanti del popolo egizio, fin dall’epoca predinastica; come è noto fu favorita dalle annuali inondazioni del fiume Nilo, che lasciando sul terreno grandi quantità di fertile limo permettevano di effettuare anche due raccolti all’anno. Proprio il livello raggiunto dalla piena del fiume indicava le potenzialità di [...]
Una delle prime preziose tracce letterarie che fa riferimento all’uso di uno stile alimentare vicino alla dieta mediterranea ce la fornisce Omero, personaggio vissuto fra l’XI ed il VII secolo a.C. Egli racconta un uomo che si cibava di pane e dei prodotti dell’orto, usava l’olio d’oliva per condire e beveva vino. Di rado [...]
La más extensa, sin duda, basada en cultivo del olivo, vid, cereales, y con una cultura milenaria. Productos sobre todo de secano, debido a las escasas lluvias y largos veranos de intenso calor. Recientes estudios han demostrado que la dieta mediterranea es una de las más sanas y equilibradas, estando basada en los cereales, frutas [...]
La Dieta Mediterranea, si sa, non può fare a meno del grano e dei suoi derivati. Di seguito riportiamo un brano in ricordo della trebbiatrice, la macchina d’un tempo che separava i chicchi dorati dalla spiga e dal gambo. I contadini nel corso dei secoli hanno usato diversi sistemi per sgranare le spighe di grano per farne [...]
